HALLOWEEN BURGER

Per prima cosa elaboreremo il pane nero. In una ciotola mescoleremo acqua, latte, zucchero e lievito secco. Mescolare fino a quando lo zucchero e il lievito si sciolgono.

In un altro contenitore separato mescoleremo un uovo sbattuto con l’inchiostro di cuttle Nortindal. E lo aggiungeremo al primo mix.

Successivamente aggiungiamo parte della farina e impastiamo. Aggiungeremo il resto della farina a poco a poco mentre continuiamo a impastare.

Dopo aver aggiunto tutta la farina, aggiungere il burro e continuare a impastare a media intensità per alcuni minuti.

La massa risultante sarà trasferita in un contenitore e lasciata riposare coperta con un panno per circa due ore.

Rimuoveremo l’impasto e aggiungeremo la farina per maneggiarlo. Lo taglieremo in porzioni a seconda delle dimensioni che vogliamo per i nostri hamburger. Formare e lasciare riposare su una carta solforata e coperta da un panno per due ore.

Preriscalderemo il forno con un vassoio d’acqua per fare il vapore all’interno del forno. Se non lo facciamo, il pane sarà completamente secco e duro.

Dipingi i panini con l’acqua e aggiungi i semi di sesamo. E cuociamo per 15 minuti.

Per fare il formaggio nero, lo grattuggiamo, aggiungiamo latte in polvere, farina e sale. Triteremo tutto insieme nell’elicottero. In una padella, sciogliere il burro nel vino bianco e aggiungerlo alla miscela di formaggio. Torneremo insieme. Ed è ora che aggiungiamo il Nortindal Sepia Ink e battiamo ancora per integrarlo nel mix.

Metteremo la miscela in un involucro di plastica e daremo forma introducendola in un contenitore chiuso. Lascia raffreddare in frigorifero.

La preparazione del ketchup nero è così semplice che devi semplicemente mescolare il ketchup tradizionale con Nortindal Cuttlefish.