Il nero Nortindal non è tossico
Nel 2012, in un programma televisivo di grande audience un famoso cuoco disse testualmente: “Il nero di calamaro è tossico se non viene bollito, lo sapevi? ”. A partire da questo commento, al quale non al momento non demmo grande importanza, abbiamo osservato che questa frase è stata menzionata sia in vari blog di cucina sia in altri programmi televisivi…
Dal canto nostro, abbiamo chiesto ai diversi canali televisivi di chiarire questa affermazione che ci sta pregiudicando e che non è confermata da alcuna base scientifica. In questi anni abbiamo visto la preoccupazione dei nostri clienti e consumatori finali.
Ci auguriamo di poter chiarire qui i dubbi sorti in seguito a questi commenti: Il nero che produciamo è un prodotto sicuro, conforme ai requisiti legali applicabili. Nella nostra azienda vengono effettuati, tra gli altri, i seguenti controlli finalizzati a garantire la sicurezza del nero che commercializziamo:
- Il nero viene acquistato da fornitori omologati
- Al momento del ricevimento del nero, ne vengono controllate tutte le caratteristiche
- Il nero viene cucinato presso le nostre installazioni prima di essere invasato
- Vengono effettuate analisi microbiologiche e fisico-chimiche periodiche per garantire la sicurezza del prodotto
- Il nero non è velenoso né tossico. È un prodotto alimentare, perfettamente consumabile.
Cordialmente,
La Direzione
Nortindal Sea Products, S.L
