EXPLORANDO NUEVAS VÍAS GASTRONOMICAS / EXPLORING NEW GASTRONOMIC PATHWAYS

Un año más, las ferias y los shows cooking nos dan la oportunidad de mostraros la gran variedad de posibilidades que ofrece la tinta de sepia a la hora de elaborar deliciosos platos.

Muchos de los que nos visitasteis en Alimentaria pudisteis presenciar la preparación en vivo y degustar algunas de las propuestas gastronómicas basadas en los productos Nortindal.

Iñaki Andradas y su equipo del restaurante Baserriberri de Pamplona hicieron una exhibición de su atrevida cocina y nos dejaron platos tan llamativos como ramen tahi de sepia en cafetera, alfajor de tinta de sepia con crema de queso del Roncal, arroz negro cremoso con mojo de aguacate, o falso arroz seco puntalate con base de fondo de paella y mejillones picantes.

Con Lordi Etxaondo de la Escuela de Hostelería Aiala de Zarautz, disfrutamos de sus sabrosas propuestas que iban desde pringles de tinta, croquetas de sepia con pan rallado negro e incluso soportes ecológicos hechos con nuestra tinta.

Estas fueron algunas de las originales propuestas que pudisteis ver en nuestro stand, pero os recordamos que no dejéis de echar un vistazo a nuestro instagram donde podréis disfrutar de platos inspiradores y singulares en base a la tinta de sepia de todo el mundo.

https://www.instagram.com/nortindal_/

One more year, fairs and show cookings give us the opportunity to show you the great variety of possibilities that cuttlefish ink offers when preparing delicious dishes.

Many of you who visited us at Alimentaria were able to witness the live preparation and taste some of the gastronomic proposals based on Nortindal products.

Iñaki Andradas and his team from the Baserriberri restaurant in Pamplona put on an exhibition of their daring cuisine and left us with such striking dishes as ramen tahi with baby squid in a coffee pot, cuttlefish ink alfajor with cream cheese from Roncal, creamy black rice with avocado mojo, or false puntalate dry rice with a base of paella and spicy mussels.

With Lordi Etxaondo from the Aiala Hotel School in Zarautz, we enjoyed her tasty proposals that ranged from ink pringles, baby squid croquettes with black breadcrumbs and even ecological support made with our ink.

These were some of the original proposals that you could see at our stand, but we remind you not to forget to take a look at our instagram where you can enjoy inspiring and unique dishes based on cuttlefish ink from all over the world.

https://www.instagram.com/nortindal_/

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