Il nero Nortindal non è tossico

Nel 2012, in un programma televisivo di grande audience un famoso cuoco disse testualmente: “Il nero di calamaro è tossico se non viene bollito, lo sapevi? ”. A partire da questo commento, al quale non al momento non demmo grande importanza, abbiamo osservato che questa frase è stata menzionata sia in vari blog di cucina sia in altri programmi televisivi…

Dal canto nostro, abbiamo chiesto ai diversi canali televisivi di chiarire questa affermazione che ci sta pregiudicando e che non è confermata da alcuna base scientifica. In questi anni abbiamo visto la preoccupazione dei nostri clienti e consumatori finali.

Ci auguriamo di poter chiarire qui i dubbi sorti in seguito a questi commenti:
Il nero che produciamo è un prodotto sicuro, conforme ai requisiti legali applicabili. Nella nostra azienda vengono effettuati, tra gli altri, i seguenti controlli finalizzati a garantire la sicurezza del nero che commercializziamo:

1. Il nero viene acquistato da fornitori omologati

2. Al momento del ricevimento del nero, ne vengono controllate tutte le caratteristiche

3. Il nero viene cucinato presso le nostre installazioni prima di essere invasato

4. Vengono effettuate analisi microbiologiche e fisico-chimiche periodiche per garantire la sicurezza del prodotto

5. Il nero non è velenoso né tossico. È un prodotto alimentare, perfettamente consumabile.

Cordialmente,

La Direzione

Nortindal Sea Products, S.L

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